Moulin-à-Vent „Champ de Cour“ AOC 2020

Weinbeschreibung für Moulin-à-Vent „Champ de Cour“ AOC 2020 von Romanesca

Farbe & Aussehen

Tiefes, undurchdringliches Violett mit jugendlicher Intensität. Die Farbe reicht kraftvoll bis zum Glasrand und signalisiert bereits die Konzentration dieses außergewöhnlichen Gamay.

Nase

Ein betörender Aromenkomplex entfaltet sich im Glas: Sauerkirschen und Himbeeren vermählen sich mit Brombeeren und Zwetschgen. Raffinierte Nuancen von Orangenzesten, Süßholz und Veilchenpastillen verleihen diesem Moulin-à-Vent eine fast burgundische Eleganz. Der Duft von Assamtee unterstreicht die noble Komplexität.

Gaumen

Kraftvoll und fleischig präsentiert sich dieser 2020er am Gaumen – ein Gamay, der die Grenzen seiner Appellation neu definiert. Die saftige Frucht wird von einer würzig-pfeffrigen Struktur getragen, die dem Wein beeindruckende Tiefe verleiht. Mit 14,5% Alkohol perfekt ausbalanciert, zeigt er die mineralische Präzision des verwitterten Granits von Champ de Cour.

Allgemeine Informationen

Die 50 Jahre alten Gamay-Reben auf der 1,2 Hektar großen Parzelle erbringen nur 25-35 hl/ha. Die Macération semi-carbonique mit ganzen Trauben und der einjährige Ausbau im Zementtank bewahren die Fruchtintensität bei gleichzeitiger struktureller Komplexität. Ein Beaujolais, der Maßstäbe setzt.

Speiseempfehlungen

Dieser kraftvolle Moulin-à-Vent harmoniert perfekt mit Filet vom Reh auf Kohlrabi-Quittensalat, Entenconfit mit Kräutersaitlingen und Dörrpflaumen oder Törtchen von Picodon Käse mit schwarzen Walnüssen. Seine würzige Struktur macht ihn zum idealen Begleiter für kräftige Eintöpfe und pikante Käse.

Besonderheiten

Dieser Wein demonstriert eindrucksvoll, dass Moulin-à-Vent zu den großen Appellationen Frankreichs gehört. Die Kombination aus alten Reben, mineralreichem Terroir und traditioneller Vinifikation schafft einen Gamay von burgundischer Klasse – tiefgründig, alterungsfähig und von bemerkenswerter Eleganz.